Couve-flor Assada
Corte a base e remova as folhas de uma couve-flor média, a que usei tinha 600g.
Hambúrguer de grão de bico e arroz integral
Processe o grão de bico por 20 segundos. Adicione o arroz integral e processe por mais 10 segundos.
Chips de Batata-doce
Preaqueça o forno a 180 °C. Lave bem a batata-doce usando uma escovinha exclusiva para uso culinário. Corte-a em fatias finas com ajuda de um cortador de legumes ou mandolina.
Tabule de quinoa tricolor
Coloque a quinoa em uma peneira de trama fina e lave bem os grãos em água corrente. Transfira para uma panela com água suficiente para cobrir os pequenos grãos.
Patê de ervilha
Para demolhar a castanha de caju, coloque-a em uma tigela, cubra com água fitlrada e deixe por, no mínimo, 8 horas. Passado esse tempo, escorra a castanha e descarte a água.